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| 用途 | 中間體 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤 |
| CAS編號 | 34271-54-0 |
| 別名 | DL-茶氨酸 |
| 純度 | 98% |
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中文名稱：DL-茶氨酸
英文名稱：DL-Theanine
中文別名：2-氨基-4-(乙基氨基甲酰)丁酸
CAS RN：34271-54-0
分子式：C7H14N2O3
分子量：174.1977
物化性質(zhì) 性狀 茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。
用途：用作調(diào)味劑
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黃
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